“La cucina mi fa un po’ pensare alla bella musica: sono capace di apprezzarla, di goderne, ma non di farne.”, Bernard Moitessier by Antonio E’ un’ ottimo piatto, non dell’ ultimo minuto, dato che ci vogliono circa 15 minuti di cottura del riso; alla fine, però, la preparazione non occupa molto tempo e, per molti, è anche […]
Il Frico (o fricco, originariamente fricò) è uno dei piatti tipici della cucina friulana, più precisamente della zona del Carso (altopiano roccioso calcareo che si estende nel nord-est dell’Italia, dai piedi delle Alpi Giulie al mare Adriatico – in provincia di Gorizia e di Trieste). Oggi è conosciuto a livello nazionale e varcando i confini provinciali, regionali e […]
“Un pesce magro, facilmente digeribile e ricco di proteine” La foto non è bella, lo so, scusatemi, migliorerò, ma vi posso assicurare che il risultato è delizioso. Il piatto che oggi viene presentato è un comodo secondo di pesce che può essere facilmente preparato (bastano pochi minuti di lavoro iniziale) e proposto durante la settimana proprio per la […]
Blend 4, Azzate Blend 4…quattro sono le stelle che guidano magnificamente questo locale ad Azzate, nella provincia varesotta, “defilato” dai ristoranti del centro città. Qui tutto è perfetto per passare una piacevole serata tra amici perché grazie a loro ci si sente davvero tra amici: i dolci sorrisi di chi ti accoglie al bancone degli […]
“La gola è un vizio che non finisce mai, ed è quel vizio che cresce sempre quanto più l’uomo invecchia”, (da “Bottega del Caffè”, di Carlo Goldoni) “So nato a Venexia, go el pare pescaor, par quindese giorni se magna saor, famme un piasser: cambia mestier” “Cibo di marinai e scorta di terraferma”, così lo definisce Bepo […]
“La Pasta dei Poveri” E’ un’ ottima ricetta dell’ ultimo minuto se viene gustata soli o in compagnia di amici, meravigliosa a mezzanotte. La ricetta, di origine napoletana (anche se taluni sostengono di derivazione romana), è sostanzialmente una rivisitazione in chiave povera degli spaghetti alle vongole. Quella che viene ora presentata è una classica aglio, olio e peperoncino ma, una […]
Un Brunch in compagnia di amici… Anche se ormai siamo in primavera il tempo grigio e piovoso suggerisce un pranzo ricco e invernale più che un Brunch ma da Nordicgrill l’ atmosfera si scalda molto facilmente. Avvertimento: ricordatevi di prenotare il tavolo, anche se si parla di un Brunch e non di un pranzo o di […]
In una fresca serata ho avuto il piacere di gustare una succulenta cena con una mia cara amica al Nordicgrill di Varese. Conoscevo il posto solo di fama e ha sempre suscitato un certo interesse; la corte in legno, le piante esterne, lo stile del design mi hanno attratto per diverso tempo. La posizione, nel cuore […]